mardi 20 octobre 2015

Tarte aux fruits
 
 
Pâte : 250g de Farine - 125g de Beurre mou - 2 oeufs - 2 pincées de sel - 25g de sucre - 1 cuillère à café d'Origan.
 
Autres ingrédients : 3 poires - 1 pomme - 1 petite grappe de raisin blanc - 1 sachet de sucre vanillé
 
Ustensiles : 1 plat à tarte moyen - papier sulfurisé - rouleau à pâtisserie - récipient doseur - couteau - fourchette
 
Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients dans l'ordre écrit ci-dessus. Une pâte réussie et une pâte qui ne colle plus et est homogène. Une fois prête la couper en 2 portions (garder la deuxième portion pour faire une quiche : voir post précédent). Étaler l'une des portions à l'aide du rouleau à pâtisserie et mettre la pâte dans le plat à tourte préalablement tapissé du papier sulfurisé. Piquer la pâte avec une fourchette.
 
Laver les fruits. Éplucher les poires et la pomme et les découper en quartier pour ensuite les placer sur la pâte. Découper les raisins en deux et les placer dans les interstices et sur les quartiers de poire et de pomme.

Saupoudrer le tout de sucre vanillé.
 
Mettre au four (préchauffé préalablement à 210 degrés - Thermostat 7) le plat pendant 25 à 30 minutes à 180 degrés - Thermostat 6.
 
Bon appétit :-) .
 
Le 20 Octobre 2015 © Franck Delaby 2015
 
 
Tarte aux fruits
 
Quiche de légumes de saison au jambon et au gruyère râpé
 
 
Pâte : 250g de Farine - 125g de Beurre mou - 2 oeufs - 2 pincées de sel - 25g de sucre - 1 cuillère à café d'Origan.
 
Autres ingrédients : 1 navet - 1 poireaux - 2 carottes - 2 à 3 champignons blancs - 1 oignon blanc - du gruyère râpé et 1 tranche de jambon blanc - basilic - 20 cl de crème épaisse - 2 oeufs - du sel
 
Ustensiles : 1 plat à tourte moyen - papier sulfurisé - rouleau à pâtisserie - récipient doseur - couteau - fourchette
 
Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients dans l'ordre écrit ci-dessus. Une pâte réussie et une pâte qui ne colle plus et est homogène. Une fois prête la couper en 2 portions (garder la deuxième portion pour faire une tarte aux fruits : voir post suivant). Étaler l'une des portions à l'aide du rouleau à pâtisserie et mettre la pâte dans le plat à tourte préalablement tapissé du papier sulfurisé. Piquer la pâte avec une fourchette.
 
Faire cuire les légumes ensemble à la vapeur et les placer sur la pâte. Découper la tranche de jambon en petits morceaux et répartir le tout sur les légumes. Saupoudrer de basilic.
 
Préparer la sauce en mélangeant 20 cl de crème épaisse, deux oeufs et 2 pincées de sel. Napper la quiche de celle-ci.
 
Mettre au four (préchauffé préalablement à 210 degrés - Thermostat 7) le plat pendant 25 à 30 minutes à 180 degrés - Thermostat 6.
 
Bon appétit :-) .

Le 20 Octobre 2015 © Franck Delaby 2015


Quiche aux légumes
 

samedi 26 septembre 2015

Tofait


Voici une recette de Tofaits salé et sucré préparés comme suit :

Préchauffer le four à 210 degrés Celsius (thermostat 7)

Préparer les ingrédients suivants :

- 150 grammes de farine
- 50 cl de lait
- 4 oeufs
- 90 grammes de sucre


Mélanger le tout et répartir le contenu en deux parties égales.


Pour le Tofait salé prévoir :

- Un demi concombre coupé en rondelles
- Un demi poivron coupé en morceaux
- Deux tomates coupées en rondelles
- De l'Origan
- Une pincée de sel


Pour le Tofait sucré prévoir :

- Une grappe de raisin rose (couper les raisins en deux)
- Une banane à couper en rondelles


- Préparer deux plats à tarte de taille moyenne avec du papier sulfurisé au fond.
- Mettre dans chacun les ingrédients de manière homogène.
- Verser la quantité de liquide dans chaque plat à tarte.
- Placer les plats l'un après l'autre au four pendant 30 minutes à 180 degrés Celsius (Thermostat 6).


Préparé et cuisiné le 26 Septembre 2015.


Mr Franck Delaby


Tofait